En ny undersökning som genomförts av NIBIO-forskaren Anne Milford genom marknadsundersökningsföretaget Kantar visar att personer som är angelägna om att äta norskproducerad mat tenderar att konsumera mer rött kött än de som inte är det.

Detta resultat motsäger de nuvarande kostråden från norska Helsedirektoratet, som rekommenderar ett lägre intag av rött kött, skriver Nationen.

Studien analyserade förhållandet mellan människors attityder till norsk livsmedelsproduktion och deras intag av rött och vitt kött, fisk och vegetariska produkter. Resultaten visar att ju mer angelägna människor var om att köpa norsk mat, desto oftare konsumerade de rött kött.

NIBIO-forskaren Anne Milford säger att många som föredrar norsk mat väljer mat som är mindre i linje med officiella kostråd. Studien säger dock ingenting om orsakssambandet bakom detta.

Dordi Lerum, som själv äter mer kött än rekommenderat för att stödja norsk självförsörjning och norska bönder, anser att kostråden inte är anpassade till norska förhållanden. Hon påpekar att Norge är ett land med mycket betesmark och djurhållning och att det därför är viktigt att utnyttja dessa resurser.

Milford betonar att det är positivt att många stödjer det norska jordbruket, men påpekar att det också kan göras genom att köpa mer norska vegetabilier, eftersom Norge idag importerar stora mängder grönsaker, frukt och bär. Hon menar att det finns en stor potential att öka den norska produktionen av sådana varor.

Lerum är kritisk till de kostråd som uppmuntrar till ökat intag av grova spannmålsprodukter och baljväxter, eftersom hon anser att det är livsmedel som inte produceras i tillräcklig omfattning i Norge.

Milford menar att om konsumenterna vill följa kostråden och samtidigt äta norska råvaror måste smakrika färdiga produkter baserade på norska växtbaserade råvaror utvecklas.